Queijo Canastra: marca Três Irmãs destaque no Estadão

Destaque na seção Paladar do jornal o Estado de S. Paulo as produtoras Três Irmãs do Queijo Canastra: Emilayne Aparecida (24 anos), Milena Alves (21) e Mirella Cristina da Silva (16), de São Roque de Minas. A colunista Débora Pereira relata: ‘Fizeram o último curso de cura que dei na Canastra, em janeiro de 2020, para aprender a agregar valor a seu queijo. Elas assumiram a propriedade em 2019, depois de uma doença do pai, Elmo. Em 2020, a mãe Renilda faleceu por complicações de saúde e tudo ficou mais difícil’.

‘Esperamos voltar a fazer queijo daqui a alguns anos, por enquanto a solução foi parar’, contou Emilayne.

A colunista destaque que a crise fez a maioria dos produtores venderem o leite para o laticínio ou arrendaram as terras para plantar café.