Retomada produtiva do Queijo Canastra passa pelo fim da seca

Para quem depende apenas do pasto para alimentar o rebanho, a produção de queijo no entorno de São Roque de Minas, no Centro-Oeste de Minas Gerais, chegou a cair 80% – quem utiliza silo, a proporção cai pela metade. É o que aponta levantamento realizado nas últimas semanas e divulgado pela Folha de S. Paulo do impacto da seca severa na ‘gordura’ do leite: ou seja, são necessários mais litros do produto para fabricar a iguaria máxima da Canastra.

De acordo com estação do Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet) instalada em Formiga, choveu mais em outubro na região do que no restante do ano.

Foram 307,8 milímetros.